lunes, 13 de diciembre de 2010

O requeixon

Famoso no mundo enteiro o requeixon e o mel de As Neves chegan a calqueria rincón da red

Fonte: Colineta

Puede que una de las procesiones más grandes de este viernes en Galicia fuera la de As Neves. Una procesión pagana motivada por la fiesta del Requeixo e o Mel que reunió en la localidad pontevedresa a miles de personas ávidas de probar este queso fresco tan gallego, a pesar de que siga sin tener reconocimiento oficial de ningún tipo. Solo, con azúcar, con miel de A Paradanta o con mermelada, el requeixo fue aperitivo para muchos y postre para los que antes pasaron a probar el pulpo o los chorizos fritos o al vino, exclusivos estos para pecadores. Los vinos de la zona, Rubiós y Tortoreos, fueron buenos acompañantes para la fiesta, a la que incluso acompañó el tiempo ya que en toda la mañana solo cayeron unas amenazadoras gotas que no fueron más que eso, una amenaza. Hacia la noche el requeixo volverá a ser protagonista, esta vez en compañía del vino tinto de Rubiós (D.O. Rías Baixas). Los visitantes de As Neves pudieron además comprar las típicas roscas de estas fechas, que en buena parte de Galicia los padrinos están obligados a regalar a sus ahijados. Y rosquillas, empanadas, carne para el caldo y el cocido, pan… yo compré un estupendo pan de huevos de la zona, que mostraré en otro post.

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